Nota média* 28/100
Pratos
Torta de língua bovina e chouriço
Torta recheada com carne de boi cozida, linguiça, legumes, azeitonas e queijo, coberta com uma massa amanteigada dourada no forno. Um prato festivo e gene…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 28/100
Nota média* 39/100
Pratos
Papaitan, ensopado filipino de miúdos bovinos
Ensopado filipino de vísceras e carne bovina, temperado com gengibre, alho e pimenta, com um toque amargo: um prato tradicional que deve ser servido bem q…
Nota média* 62/100
Pratos principais
Foie gras mi-cuit com uvas
Uma posta de fígado de porco parcialmente cozida, enrolada em filme plástico, mantida a 80 °C, e polvilhada com uvas maceradas em conhaque: um prato festiv…
Nota média* 34/100
Pratos
Cabeça e pés de carneiro cozidos
Uma receita azerbaijana de cabeça e pés de cordeiro limpos com fogo, e depois cozidos com o rabo, servidos com alho e vinagre.
Nota média* 40/100
Confeitaria
Paklava de Ganja com amêndoas e mel
Um baklava folhado com 23 camadas, recheado com um creme de amêndoas e canela, dourado com ovo e abundantemente regado com um xarope de açúcar e mel.
Nota média* 40/100
Confeitaria
Bolo Napoleão caseiro
O bolo Napoleão: camadas finas e crocantes de massa sobrepostas com uma creme de manteiga assada, que devem ser deixadas para esfriar durante a noite ante…
Nota média* 45/100
Pratos
Rocambole de frango com damascos secos e nozes
Um frango desossado, recheado com damascos secos, nozes, ovo e salsinha, enrolado em papel manteiga e assado no forno: um prato festivo, perfeito para ser…
Nota média* 34/100
Pratos
Rabada com amendoim
Um guisado filipino de carne de porco cozida em um molho de amendoim e manjericão, com pak-choi, feijão, berinjela, repolho e coração de banana.
Nota média* 40/100
Culinária vegetariana
Dolma armênio da Quaresma com leguminosas
grão-de-bico, feijão, lentilha, bulgur e arroz enrolados em folhas de repolho e cozidos por quatro horas: o dolma armênio de Quaresma, sem carne.
Nota média* 48/100
Pratos
Jardinera, terrine filipina em folhas de bananeira
Uma terrina filipina de carne de porco, fígado de frango, salsicha, abacaxi e ovo, cozida em folhas de bananeira: um prato festivo, abundante e colorido.
Nota média* 57/100
Confeitaria
Inipit, bolo recheado com creme de batata
Duas pequenas bolachas de ló, leves, recheadas com uma creme de batata, limão, leite e manteiga: um bolo filipino original, que deve ser armazenado na gel…
Nota média* 34/100
Pratos
Escargots à biscainha
Caracóis cozidos em caldo, seguidos de um molho basco com pimenta choricera, cebola e bacon: um prato basco, cozido lentamente e generoso.