Nota média* 92/100
Petisco
Pimentas de Guernica fritas
Pimentões verdes de Guernica fritos em óleo quente e temperados com flor de sal: um aperitivo basco simples, pronto em poucos minutos.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas299
- Receitas alemãs246
- Receitas escandinavas231
- Receitas francesas222
- Receitas indianas207
- Receitas espanholas172
- Receitas americanas169
- Receitas polonesas151
- Receitas vietnamitas138
- Receitas turcas121
- Receitas holandesas87
- Receitas tailandesas82
- Receitas húngaras63
- Receitas chinesas55
- Receitas belgas52
- Receitas tex-mex e mexicanas46
- Receitas japonesas39
- Receitas inglesas34
- Receitas do Magrebe26
- Receitas gregas22
- Receitas asiáticas22
- Receitas africanas19
- Receitas suíças16
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas russas13
- Receitas coreanas10
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas8
- Receitas caribenhas e crioulas6
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno997
- Receitas na frigideira659
- Receitas no liquidificador456
- Receitas na panela de ferro395
- Receitas de frituras272
- Receitas sem cozimento214
- Receitas no wok118
- Receitas no vapor88
- Receitas de churrasco41
- Receitas no micro-ondas25
- Receitas na chapa16
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 156
- Alho-poró 122
- Couve-flor 39
- Pera 22
- Acelga 9
- Agrião 9
- Ruibarbo 6
- Alface-americana 5
- Rúcula 4
- Aspargo verde 3
- Mizuna 1
4458 receitas
Nota média* 92/100
Nota média* 90/100
Pratos principais
Sopa de alho basca com toucinho
Uma sopa basca rústica: alho dourado, bacon, pão amanhecido e pimenta de Espelette cozinham por dez minutos em caldo. Simples, reconfortante e econômica.
Nota média* 92/100
Petisco
Bocadinhos cremosos de queijo azul, nozes e uva
Miniaturas recheadas com uma creme de queijo fresco e azul, decoradas com meio amêndoa e meio grão de uva: um aperitivo elegante e fácil de preparar.
Nota média* 90/100
Petisco
Canapés de queijo azul com creme
Canapés com queijo azul, misturados com creme e um toque de vinagre de maçã, servidos em fatias de pão tostado e polvilhados com cebolinha: 20 unidades.
Nota média* 99/100
Molhos
Molho de queijo com bechamel
Um molho cremoso com queijo, preparado com um molho branco à base de leite e realçado com queijo azul ou outro queijo derretido, ideal para acompanhar mas…
Nota média* 92/100
Sobremesas
Sorvete caseiro de queijo fresco
Um sorvete cremoso de queijo fresco, leite e creme, preparado na sorveteira: doce, levemente ácido e muito fácil de fazer.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes
Uma sopa fria de tomate, pimentão, pepino e cebola, misturada com pão, cominho e vinagre de vinho tinto: uma sopa perfeita para o verão.
Nota média* 88/100
Pratos principais
Ajo blanco, sopa fria andaluza de amêndoas
O “ajo blanco” é uma sopa fria andaluz, feita com amêndoas, alho e pão, temperada com um fio de vinagre: é uma sopa cremosa, refrescante e fácil de prepar…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Salada Waldorf de maçã, nozes e salsão
A salada Waldorf combina maçãs crocantes, aipo, nozes e passas, tudo temperado com uma maionese leve: uma salada fresca e fácil, pronta em dez minutos.
Nota média* 94/100
Pratos
Espaguete à carbonara cremoso com carne e shiitake
Espaguete com um molho cremoso de parmesão, carne moída e cogumelos shiitake grelhados com alho: uma carbonara saborosa e rápida de preparar.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de baunilha caseiro para pudim
Uma calda cremosa de baunilha, feita com leite, açúcar e gemas de ovo, ideal para cobrir um pudim de pão ou outros doces. Pronta em poucos minutos.
Nota média* 98/100
Pratos principais
Som tam, salada tailandesa de mamão verde
O “som tam” é uma salada tailandesa feita com mamão verde ralado, amendoim, alho, pimenta e limão: é fresca, crocante, picante e com um toque ácido.