Nota média* 80/100
Pratos
Fricassê de miúdos de cordeiro com batatas
Fígado, pulmão, coração e rabo de cordeiro cozidos, depois misturados com cebolas e batatas fritas: um prato aragonês rústico, pronto em 30 minutos.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 44/100
Pratos
Fricassê de frango à moda antiga com cogumelos
Um frango cozido em um molho cremoso à base de frango, com cebolinha e cogumelos, ligado com creme e gemas de ovo: uma fricassada clássica.
Nota média* 74/100
Pratos
Curry de ovos cozidos à bengali, dim kosha
Um curry de ovos cozidos ao estilo bengali: ovos levemente cortados e dourados, cozidos em um molho de cebola, tomate, iogurte e especiarias aromatizadas …
Nota média* 66/100
Culinária vegetariana
Khichuri de legumes com folhas de romãzeira
Um khichuri bengali feito com arroz, lentilhas e legumes, aromatizado com folhas jovens de grenadilha adicionadas no final do cozimento: nutritivo e com u…
Nota média* 91/100
Pratos
Pizza mediterrânea de atum, azeitonas e queijo
Uma pizza caseira, com massa fina, coberta com molho de tomate, pimentão, cebola, cogumelos, atum, azeitonas pretas e mussarela ou idiazabal, assada por d…
Nota média* 97/100
Sobremesas
Sorvete caseiro de morango com creme
Um sorvete cremoso de morango: purê de morangos, leite, creme e açúcar misturados e batidos na sorveteira, para depois guardar no congelador.
Nota média* 59/100
Sobremesas
Mousse de chocolate com creme irlandês Baileys
Uma sobremesa simples, mas impressionante: mousse de chocolate amargo aromatizada com Baileys, coberta com chantilly e bolinhas crocantes Giotto.
Nota média* 79/100
Bebidas
Coquetel sem álcool de abacaxi, laranja e coco
Um coquetel sem álcool, muito frutado e exótico: laranja, abacaxi e limão siciliano espremidas, xarope de coco e xarope de rum, em um drink doce.
Nota média* 87/100
Confeitaria
Massa de baguete e pãezinhos franceses
Uma massa francesa muito simples, ideal para fazer uma baguete ou cinco a seis pães pequenos: farinha de trigo, água morna, fermento e sal, duas fermentaç…
Nota média* 75/100
Confeitaria
Fritillas manchegas, bolinhos fritos doces
Galettes de batata frita da Mancha, feitas com massa à base de ovos e leite, muito finas e douradas em óleo, e generosamente polvilhadas com açúcar.
Nota média* 60/100
Pratos
Chitoi pitha com ovo, panqueca de arroz de Bangladesh
Um crepe de arroz salgado do Bangladesh: uma massa de arroz fluida, cozida no vapor em uma superfície quente, coberta com um ovo, para ser servido quente …
Nota média* 89/100
Pratos
Curry bengali de ovos e batatas
Um curry bengali simples: ovos cozidos dourados e batatas cozidas em um molho leve com especiarias, óleo de mostarda, acompanhados de arroz ou pão.