Mousse de chocolate com creme irlandês Baileys

Preparo

1. Aqueça 250 ml de creme em uma panela. Quebre o chocolate: a forma mais fácil é colocar o chocolate em um saco plástico fechado e batê-lo com a parte plana de um martelo. ⏱ ≈ 2 h
2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado à mistura de leite quente, mexendo até que esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar completamente. ⏱ ≈ 20 min
3. Adicione 6 colheres de sopa de Baileys e misture bem. ≈ 4 min
4. Mantenha refrigerado por pelo menos 5 horas. ⏱ 5 h
5. Bata a nata fria na batedeira elétrica até que fique bem firme. Adicione o estabilizador de nata no final e bata novamente. ≈ 4 min
6. Divida a creme entre os potinhos. ≈ 3 min
7. Bata os 150 ml de creme restantes até obter uma consistência firme de chantilly, adicionando o açúcar com baunilha aos poucos. ≈ 4 min
8. Se desejar, pode devolver tudo sem custo. ⏱ ≈ 2 h
9. Pouco antes de servir, coloque a chantilly sobre a mousse, retire a cobertura dos 2 Giotto raspando as bordas e espalhe a chantilly sobre eles. ≈ 2 min
10. Decore cada porção com um Giotto inteiro e sirva imediatamente. ≈ 2 min