Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 69/100Karimeen pollichathu: peixe marinado e grelhado, envolto em um molho de cebola, tomate e leite de coco, dentro de uma folha de bananeira, e cozido em fogo…
Nota média* 83/100Um bolo brasileiro feito com mel, farinha integral e noz-moscada, coberto com uma mistura de mel e chocolate, e decorado com pedaços de chocolate, nozes e…
Nota média* 63/100Uma sopa espessa de ervilhas secas picadas, legumes e carne de porco, finalizada com linguiça defumada: um prato de inverno substancial, que aquece a todo…
Nota média* 93/100Uma sopa leve japonesa, perfeita para um almoço de verão, com camarões e algas Wakame.
Nota média* 85/100Chausson napolitano assado no forno, recheado com presunto cozido, ricota, mussarela e parmesão. Uma massa de pão dobrada ao meio e selada nas bordas.
Nota média* 91/100Uma sopa suave e refrescante de cenoura, perfeita para os dias quentes.
Nota média* 94/100Um borani persa: espinafre cozido, escorrido e refogado com alho, misturado com iogurte escorrido, para servir como entrada fresca.
Nota média* 95/100A salada búlgara tradicional: tomate, pepino, pimentão grelhado e cebola, temperados com azeite e vinagre, e cobertos com queijo Sirene ralado.
Nota média* 90/100Quiche com sobras da geladeira: fatias de queijo de cabra, bacon, legumes e embutidos que sobram, 3 ovos e creme. Sem custo, sem desperdício.
Nota média* 47/100O tahchin iraniano: arroz pré-cozido misturado com um molho de iogurte, ovo e açafrão, montado em camadas com frango desfiado, espinafre, amêndoas e pista…
Nota média* 91/100Uma receita tradicional da região de Alt Urgell: batatas cozidas e amassadas, servidas com bacon bem grelhado ou com arenque defumado.
Nota média* 94/100Uma salada leve e colorida: milho em conserva, pepino, tomate e pedaços de presunto de frango, temperados com um simples molho de azeite e vinagre.