Nota média* 87/100
Pratos principais
Sopa sérvia de verduras e queijo
Uma sopa sérvia rústica: legumes e alho-poró cozidos em banha de porco, temperados com páprica, e finalizados com um roux, com queijo ralado no final do c…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Da estação em outubro:
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- Ruibarbo 7
- Alface-americana 5
- Rúcula 5
- Aspargo verde 4
- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
4822 receitas
Nota média* 87/100
Nota média* 91/100
Confeitaria
Bolo macio vegano de baunilha
Um bolo sueco sem ovo e sem leite: preparado com linhaça, margarina vegetal e leite de aveia, assado por 35 minutos em forno pré-aquecido a 175 °C.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Tzatziki de pepino e alho
O tzatziki grego: iogurte natural cremoso, pepino ralado e escorrido, alho, azeite de oliva e vinagre, que devem ser deixados em repouso antes de servir.
Nota média* 95/100
Pratos
Curry de atum com arroz e castanha-de-caju
Um prato rápido: curry com atum refogado em óleo de atum, arroz cozido em caldo de frango, atum cozido e castanhas de caju crocantes. Muito rápido de prep…
Nota média* 100/100
Sobremesas
Mingau de farinha de arroz com leite
Um creme suave iraniano à base de leite, farinha de arroz e açúcar, aromatizado com água de rosas: uma preparação simples para bebês a partir dos 7 meses.
Nota média* 91/100
Pratos principais
Tabule de triguilho com hortelã e limão
Um tabule fresco feito com trigo sarraceno cozido, temperado com limão siciliano e azeite de oliva, com hortelã, salsinha e cebolinha, e servido sobre uma…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Sopa de couve-rábano ralada com creme azedo
Uma sopa sérvia de rabanete ralado, combinada com carne moída e enriquecida com creme azedo e gemas de ovo, aromatizada com ervas secas e salsinha fresca.
Nota média* 96/100
Pratos principais
Sopa sérvia de endro com creme azedo
Uma sopa sérvia aromatizada com endro fresco, páprica doce e cebola, combinada com um toque dourado de creme azedo e uma gema de ovo, servida bem quente.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Creme de couve-flor com farinha de soja
Uma sopa cremosa de couve-flor, cenoura e raiz de salsa, com farinha de trigo e salsinha fresca: uma sopa de legumes simples e suave.
Nota média* 70/100
Molhos
Mistura de especiarias para frango assado
Uma mistura de especiarias caseiras, à base de páprica, alecrim, tomilho, pimenta do reino com limão e chipotle, para dar sabor aos seus frangos assados, …
Nota média* 90/100
Culinária vegetariana
Cebola e pimentões verdes salteados
Um simples refogado basco de cebola, alho e pimentão verde italiano, cozido lentamente em azeite de oliva extra virgem até ficar macio.
Nota média* 97/100
Pratos
Taloa, panqueca basca de milho
A “txuleta” é um tipo de pão basco feito com farinha de trigo e milho, amassado com água morna, achatado à mão e depois assado em uma chapa até ficar fofo.