Sopa sérvia de verduras e queijo
Uma sopa sérvia rústica: legumes e alho-poró cozidos em banha de porco, temperados com páprica, e finalizados com um roux, com queijo ralado no final do c…
Esta sopa sérvia tradicional combina vegetais, cebolinha e queijo. Um toque de páprica confere cor e um leve sabor picante.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentominimização
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,40 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Preparo
- Refogue o alho-poró picado na gordura de porco. Corte os vegetais em tiras finas, tempere-os e amasse-os até que liberem seu suco. Misture com o alho-poró e refogue tudo junto.
- Adicione cerca de 2 litros de água. Prepare um molho de trigo com farinha, páprica e um pouco de gordura de porco, adicione ao caldo e tempere com pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Adicione, por fim, o queijo amassado com os ovos batidos e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Utensílios
- uma panela grande
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