Sopa serbia de verduras y queso
Una sopa serbia rústica: verduras y puerro cocidos en la grasa de cerdo, sazonados con pimentón, y unidos con un roux, terminada con queso rallado.
Esta antigua sopa serbia combina verduras, puerro y queso. Un toque de pimentón le da color y un ligero picante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmasticar
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,84 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,44 €
- 0,19 €
- 0,01 €
Preparación
- Sofríe la cebolla picada en la grasa de cerdo. Corta las verduras en tiras finas, sazona y machaca hasta que liberen su jugo. Mezcla con la cebolla y cocina todo junto.
- Vierta aproximadamente 2 litros de agua. Prepare una salsa rojiza con la harina, el pimentón y un poco de grasa de cerdo, añádala a la sopa y sazónela con pimiento. Deje cocinar durante unos 20 minutos.
- Finalmente, añada el queso rallado mezclado con los huevos batidos y deje cocinar un poco más.
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