Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 97/100Um doce do Kerala: xarope de açúcar de coco aromatizado com cominho, coco e folhas de curry, engrossado com farinha de arroz e ghee, e enrolado em pequena…
Nota média* 83/100O tarama búlgaro: ovo de carpa salgado, triturado com cebola, pão embebido em leite e bastante azeite, finalizado com limão siciliano. Ideal para ser serv…
Nota média* 77/100Uma sobremesa fresca, aerada e macia: creme batido e iogurte natural misturados com tâmaras cortadas em rodelas, para gelar.
Nota média* 93/100Biscoitos macios de aveia, canela e passas, crocantes por fora e macios por dentro. Eles ficam ainda mais macios no dia seguinte.
Nota média* 85/100Frango empanado com farinha de milho, acompanhado de batatas fritas, envolvidas em um molho à base de molho de soja, hoisin e pimenta. Um aperitivo saboro…
Nota média* 61/100Os “gujia” das festas de Holi e Diwali: biscoitos crocantes feitos com farinha, untados com ghee, recheados com sêmola tostada, coco, khoya (um tipo de le…
Nota média* 84/100O prato típico das cozinhas judaicas do Oriente: um frango dourado e cozido lentamente com batatas fritas congeladas, açafrão, páprica e hawaij.
Nota média* 48/100Pernil de porco cozido em água, moído e dourado, e depois refogado em um molho à base de amêndoas torradas, pão frito, alho e salsinha.
Nota média* 52/100Esta receita única combina oito sobremesas diferentes em uma única assadeira. Uma preparação original que proporcionará 20 porções deliciosas.
Nota média* 69/100Um sorvete sem máquina de sorvete: creme bem gelado batido em chantilly macia, leite condensado e baunilha incorporados delicadamente, e depois congelado.
Nota média* 91/100Uma sobremesa cremosa feita com leite de coco espesso, açúcar e amido de milho, cozida até engrossar, depois resfriada em uma forma e cortada em pedaços.
Nota média* 87/100Uma sobremesa leve e arejada, preparada em banho-maria com gemas, açúcar e vinho branco, aromatizada com raspas de limão siciliano e servida imediatamente.