Tarama búlgaro de ovas de carpa

Preparo

1. O caviar foi bem lavado. ≈ 3 min
2. Se estiver muito salgado, pode ser imerso em água por alguns minutos. ≈ 3 min
3. Em seguida, é colocado em um recipiente profundo. ≈ 3 min
4. Adicionamos a cebola picada e o pão, que já foi previamente embebido em leite e escorrido. ≈ 3 min
5. Com um liquidificador (ou um batedor com lâmina), tudo é bem misturado, e então adiciona-se o óleo em pequenas quantidades. ≈ 3 min
6. Quando o caviar engrossa, adiciona-se gradualmente leite, seguido de óleo, até que a quantidade total seja utilizada. ⏱ ≈ 10 min
7. Se o caviar parecer muito líquido, não se preocupe, pois, após adicionar o suco de limão siciliano, a consistência se torna ideal. ≈ 3 min
8. Se você não gosta do sabor da cebola, pode substituí-la por água. ≈ 3 min
9. No entanto, o sabor será diferente nesse caso. ≈ 3 min
10. Se você prefere uma textura mais granulada, pode misturá-lo à mão (o que é demorado e cansativo), ou adicionar uma colher de sopa de farinha de rosca no final da mistura. ≈ 4 min
11. Nesse caso, você também pode optar por não comer pão. ≈ 3 min
12. O caviar preparado desta forma pode ser armazenado na geladeira (entre 1 e 5 °C) por até 5 dias. ⏱ ≈ 2 h
13. Consuma com moderação, como aperitivo ou acompanhamento (especialmente em uma fatia de pão ou uma torrada com vinho branco ou vodka), pois este produto é rico em calorias. ≈ 3 min
14. Bom apetite! ≈ 3 min