Pés de porco ao molho de amêndoas
Pernil de porco cozido em água, moído e dourado, e depois refogado em um molho à base de amêndoas torradas, pão frito, alho e salsinha.
Este prato espanhol festivo requer um pouco de tempo de preparo. Inicialmente, as patas de porco são cozidas em água, e depois são envolvidas em um molho cremoso com amêndoas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h 30 min
- Total2 h
- DificuldadeDifícil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado2,13 € 0,53 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,25 €
- 0,18 €
- 0,54 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Peça ao açougueiro para preparar as patas, e depois cozinhe-as em bastante água.
- Polvilhe-os com farinha e frite-os no óleo até dourarem. Reserve-os enquanto prepara a molho de amêndoas.
- No óleo para fritar os pés, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo. Bata todos os ingredientes da marinada (amêndoas, pão frito, alho, salsinha, sal) no liquidificador, e depois despeje essa mistura sobre os pés e deixe ferver por alguns minutos.
A conta
Pés de porco ao molho de amêndoas
- 100 g de amêndoas torradas1,25 €
- 2 dentes de alho0,18 €
- salsinha0,54 €
- óleo0,07 €
- Sal0,01 €
- farinha de trigo0,08 €
Total2,13 €
ou seja, 0,53 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- uma panela grande
- panelas
- liquidificador
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