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Zampetti di maiale in salsa di mandorle

Zampetti di maiale in salsa di mandorle

Piatti principali

Salsicce di maiale cotte in acqua, impanate e dorate, poi stufate in una salsa a base di mandorle tostate, pane fritto, aglio e prezzemolo.

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Ricetta di Mazbel, Ricky90, Inko e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo piatto spagnolo festivo richiede un po' di tempo. Prima, le zampe di maiale vengono cotte in acqua, per poi essere condite con una salsa cremosa a base di mandorle.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura1 h 30 min
  • Totale2 h
  • DifficoltàDifficile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato2,03 € 0,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,25 €
  • 0,18 €
  • 0,45 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Chiedete al vostro macellaio di preparare le zampe, quindi cuocetele in abbondante acqua.
  2. Spennellate con farina e cuoceteli nell’olio fino a doratura; metteteli da parte mentre preparate la salsa di mandorle.
  3. Nell’olio per friggere, aggiungete 1 cucchiaio di farina. In un frullatore, mescolate tutti gli ingredienti della salsa (mandorle, pane fritto, aglio, prezzemolo, sale), quindi versate il composto sui piedi e lasciate cuocere per un momento.

Il conto

Zampetti di maiale in salsa di mandorle

  • 100 g di mandorle tostate1,25 €
  • 2 spicchi d’aglio0,18 €
  • prezzemolo0,45 €
  • olio0,08 €
  • Sale0,01 €
  • farina0,06 €

Totale2,03 €

cioè 0,51 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 piedi di maiale
  • 100 g di mandorle tostate
  • 2 fette di pane fritto
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • Sale
  • farina

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