Nota média* 96/100
Sobremesas
Bolo macio de chocolate
Um bolo de chocolate muito simples: 4 ovos, 200g de manteiga, açúcar, farinha de trigo e chocolate, assado por 20 minutos para manter o interior macio.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 96/100
Nota média* 99/100
Pratos
Batatas fritas caseiras crocantes
Palitos de batata embebidos em água salgada e, em seguida, fritos em óleo bem quente, até ficarem dourados e crocantes.
Nota média* 65/100
Sobremesas
Grawul, mandioca seca no vapor com coco
Um lanche javanes: mandioca seca (gaplek), embebida durante a noite, ralada em fios, cozida no vapor e servida com coco ralado salgado e açúcar.
Nota média* 89/100
Sobremesas
Bolo de muesli e cacau
Um bolo alemão simples, sem manteiga: uma massa feita com água e ovos, recheada com muesli, polvilhada com cacau e servida com creme gelado.
Nota média* 76/100
Confeitaria
Brioche de domingo com uvas-passas
O “Stuten” de domingo, um pão de brioche originário da região de Westphalie: massa feita com leite, manteiga e ovo, com passas, moldado em formato de pão …
Nota média* 74/100
Culinária vegetariana
Bucha e batatas com sementes de papoula
Um prato vegetariano bengali: luffa e batatas cozidas em um molho com cinco especiarias, ligado por uma pasta de sementes de abóbora e pimenta verde, com …
Nota média* 90/100
Sobremesas
Geleia de morango com manjericão
Uma geleia de frutas vermelhas refrescante, com um toque de manjericão.
Nota média* 95/100
Petisco
Pão rápido de espelta e sementes
Um pão islandês sem fermentação: farinha de espelta, sementes e fermento químico em pó misturados com leite fermentado e água quente, assado por 25 a 30 m…
Nota média* 80/100
Sobremesas
Kue cakar ayam, garras de batata-doce
O kue cakar ayam, um bolo indonésio feito com batata-doce frita em formato de garra, coberto com um caramelo feito com açúcar de coco e folhas de pandan, …
Nota média* 70/100
Sobremesas
Gulab jamun indiano na calda de cardamomo
Bolas de massa com leite em pó, fritas até ficarem douradas e depois mergulhadas em um xarope perfumado com cardamomo e água de rosas. Um doce festivo ind…
Nota média* 95/100
Pratos
Feijão-de-corda refogado com alho e caldo
Feijão longo filipino refogado com alho e cebola, cozido em caldo de frango. Um acompanhamento leve, pronto em cerca de 30 minutos.
Nota média* 92/100
Petisco
Chicken fold, panquecas dobradas recheadas com frango masala
O “chicken fold”, um petisco moderno do Kerala: uma fina fatia de massa de trigo recheada com frango refogado com cebola, pimenta, gengibre e folhas de cu…