Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Brioche de domingo com uvas-passas

Brioche de domingo com uvas-passas

Confeitaria

O “Stuten” de domingo, um pão de brioche originário da região de Westphalie: massa feita com leite, manteiga e ovo, com passas, moldado em formato de pão …

Ampliar a foto

Receita de Klaus Eifert, Prog, MichaelFreyTool e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

A “Sonntagsstuten” é uma brioche doce tradicional. A receita é simples e garante um resultado perfeito.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso45 min
  • Total2 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,54 € 0,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,28 €
  • 0,40 €
  • 0,38 €
  • 0,05 €
  • 0,00 €
  • 0,20 €
  • 0,50 €
  • 1,48 €
  • 0,20 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a levedura com um pouco de leite. Derreta a manteiga no restante do leite e adicione-a à mistura com a levedura.
  2. Adicione o açúcar, o sal e o ovo, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Misture a farinha de trigo e as uvas vigorosamente com esta mistura por 5 a 10 minutos, e depois deixe fermentar por cerca de 30 minutos em um local quente e coberto.
  4. Revolva novamente, modele uma massa ou um rolo, e coloque-o sobre uma assadeira forrada com papel manteiga (ou em uma forma de bolo inglês). ≈ 3 min
  5. Espalhe a mistura de ovo com as 2 colheres de sopa de leite e deixe descansar por mais 15 minutos.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

A conta

Brioche de domingo com uvas-passas

  • 40 g de fermento biológico fresco0,28 €
  • 250 ml de leite morno0,40 €
  • 50 gramas de manteiga0,38 €
  • 1 colher de sopa de açúcar de cana0,05 €
  • 1/2 colher de chá de sal marinho0,00 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 500 g de farinha de trigo (tipo 55)0,50 €
  • 200 gramas de passas1,48 €
  • 1 gema de ovo0,20 €
  • 2 colheres de sopa de leite0,05 €

Total3,54 €

ou seja, 0,44 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • travessa
  • forma ou assadeira para bolo inglês
  • papel manteiga
  • pincel
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 40 g de fermento biológico fresco
  • 250 ml de leite morno
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar de cana
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 ovo
  • 500 g de farinha de trigo (tipo 55)
  • 200 gramas de passas
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota