Nota média* 94/100
Petisco
Muttai bonda, ovos cozidos empanados
Um “beignet” indiano do Kerala: meia-ovos cozidos mergulhados em uma massa espessa feita com farinha de grão-de-bico temperada com pimenta, depois fritos …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Alho-poró 92
- Couve-flor 28
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- Acelga 7
- Agrião 7
- Ruibarbo 5
- Rúcula 4
- Alface-americana 2
- Aspargo verde 2
- Mizuna 1
3270 receitas
Nota média* 94/100
Nota média* 67/100
Sobremesas
Dodol tapai
Uma doceria indonésia: tapai (mandioca fermentada) amassada, cozida por uma hora em leite de coco doce e colorido, engrossada com farinha de arroz glutino…
Nota média* 80/100
Confeitaria
Bolo invertido de maçã à romena
Um bolo romeno: com caramelo no fundo da forma, fatias e maçãs inteiras com canela, cobertos por uma camada de biscoito com neve, assado por uma hora, dep…
Nota média* 92/100
Pratos
Arroz integral e arroz branco simples no azeite
Arroz integral e arroz branco, cozidos separadamente em água salgada, e depois misturados com azeite de oliva: um acompanhamento simples para acompanhar c…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Kugel de frutas cristalizadas
Um “kugel”, um prato tradicional da culinária judaica da Europa Central: uma massa fina, semelhante a macarrão, enrolada com creme, frutas confitadas e uv…
Nota média* 81/100
Pratos principais
Sopa Hünkar
Uma sopa típica do período otomano: pão amanhecido embebido em iogurte, dissolvido em caldo de carne, e finalizado com azeite de girassol quente e pimenta…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Chè thưng, sobremesa vietnamita de feijão-mungo, pérolas de tapioca e leite de coco
Um doce típico do sul do Vietnã: feijão mungo, sementes de lótus, bolinhas de tapioca e farinha, cogumelos pretos, cozidos em um xarope perfumado com pand…
Nota média* 65/100
Pratos
Bifes de bacalhau, fatias de bacalhau empanadas ao molho de limão
Uma receita portuguesa: bacalhau dessalgado cortado em fatias, amacado em leite quente, empanado e frito, e depois cozido em um molho de cebola e farinha …
Nota média* 65/100
Sobremesas
Sacolés gourmet de abacate
Sorvete brasileiro cremoso de abacate, misturado com leite, açúcar e creme, com pedaços de abacate e congelado em saquinhos.
Nota média* 99/100
Sobremesas
Mousse de banana com limão e anis-estrelado
Experimente esta mousse de banana, limão e anis estrelado, perfeita para uma sobremesa leve e refrescante.
Nota média* 89/100
Pratos principais
Lomper, panquecas norueguesas de batata
As “lumpes” norueguesas: finas discos de purê de batata e farinha de trigo, assadas em uma frigideira, para envolver as salsichas.
Nota média* 82/100
Pratos
Medalhões de cordeiro marinados com harissa, hortelã e coentro
As medalhões de carne de cordeiro, marinados por uma hora em harissa, limão siciliano, cominho, coentro e hortelã, e depois grelhados por 4 minutos de cad…