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Cordeiro com sabor de harissa

Medalhões de cordeiro marinados com harissa, hortelã e coentro

Pratos

As medalhões de carne de cordeiro, marinados por uma hora em harissa, limão siciliano, cominho, coentro e hortelã, e depois grelhados por 4 minutos de cad…

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Receita colaborativa, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma receita saborosa, que fica ótima tanto na frigideira quanto na churrasqueira. Com harissa pronta, é muito fácil de preparar.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h 10 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso5 min
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentochurrasqueira
  • Custo estimado2,11 € 0,53 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,09 €
  • 0,03 €
  • 0,31 €
  • 0,05 €
  • 0,80 €
  • 0,63 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture todos os ingredientes, exceto a carne, para obter uma marinada.
  2. Cubra bem a carne e deixe marinar por 1 hora.
  3. Certifique-se de ventilar bem a cozinha: o harissa quente pode irritar as vias respiratórias. ≈ 3 min
  4. Cozinhe a carne de cordeiro em uma frigideira grill quente e untada, ou na churrasqueira, por 4 minutos de cada lado.
  5. Cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

A conta

Medalhões de cordeiro marinados com harissa, hortelã e coentro

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para untar a frigideira0,09 €
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano0,03 €
  • 1 colher de chá de coentro fresco, moído na hora0,31 €
  • 1 colher de chá de cominho fresco moído0,05 €
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada0,80 €
  • Uma punhado de coentro fresco, folhas e talos0,63 €
  • 3 colheres de sopa de harissa0,20 €

Total2,11 €

ou seja, 0,53 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • churrasqueira ou grelha
  • recipiente para marinar
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 medalhões de carne de cordeiro, cada um com cerca de 1 cm de espessura
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para untar a frigideira
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 colher de chá de coentro fresco, moído na hora
  • 1 colher de chá de cominho fresco moído
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • Uma punhado de coentro fresco, folhas e talos
  • 3 colheres de sopa de harissa

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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