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Agneau con sapore di harissa

Medaglioni d’agnello marinati con harissa, menta e coriandolo

Piatti principali

Delicate fette di agnello marinate per un’ora in una miscela di harissa, limone, cumino, coriandolo e menta, quindi cotte per 4 minuti da entrambi i lati …

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Ricetta collaborativa, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Una ricetta saporita, ottima sia alla padella che sulla griglia. Grazie alla harissa già pronta, è molto semplice da preparare.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione1 h 10 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo5 min
  • Totale1 h 30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturagriglia
  • Costo stimato2,99 € 0,75 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Povero di lattosio

Ingredienti

4 persone
  • 0,10 €
  • 0,03 €
  • 0,56 €
  • 0,19 €
  • 0,80 €
  • 1,11 €
  • 0,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti, tranne la carne, per ottenere una marinatura.
  2. Coprite bene la carne e lasciatela marinare per 1 ora.
  3. Assicurarsi che la cucina sia ben ventilata: la harissa calda può irritare le vie respiratorie. ≈ 3 min
  4. Cuocere la carne di agnello in una padella da griglia calda e oliata, oppure sulla griglia, per circa 4 minuti per lato.
  5. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Il conto

Medaglioni d’agnello marinati con harissa, menta e coriandolo

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva, più un po' per la padella0,10 €
  • 1 cucchiaio di succo di limone0,03 €
  • 1 cucchiaino di coriandolo appena macinato0,56 €
  • 1 cucchiaino di cumino appena macinato0,19 €
  • 2 cucchiai di menta fresca tritata0,80 €
  • Una manciata di coriandolo fresco, foglie e steli1,11 €
  • 3 cucchiai di harissa0,20 €

Totale2,99 €

cioè 0,75 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 filetti di agnello, tagliati a tranci di circa 1 cm di spessore
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva, più un po' per la padella
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di coriandolo appena macinato
  • 1 cucchiaino di cumino appena macinato
  • 2 cucchiai di menta fresca tritata
  • Una manciata di coriandolo fresco, foglie e steli
  • 3 cucchiai di harissa

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