Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
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Agneau au goût de harissa

Agneau au goût de harissa

Plats

Un plat épicé et savoureux, idéal pour un barbecue ou une soirée à la maison.

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Recette de Cookipedia, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce repas est aussi délicieux qu'un plat préparé à la maison ou lors d'un barbecue. Si vous avez déjà de la pâte de harissa, c'est très simple.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation1 h 10
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos5 min
  • Total1 h 30
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonbarbecue
  • Coût estimé2,02 € 0,51 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,12 €
  • 0,03 €
  • 0,14 €
  • 0,05 €
  • 0,80 €
  • 0,27 €
  • 0,61 €

Préparation

  1. En dehors de la viande, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une marinade.
  2. Assaisonnez généreusement la viande et laisser mariner pendant 1 heure.
  3. Étant donné que la cuisson de piments forts ou la préparation de pâte de piments peut provoquer des difficultés respiratoires, assurez-vous que la cuisine est bien ventilée, idéalement avec une hotte aspirante. ≈ 3 min
  4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, faites cuire l'agneau pour le barbecue pendant un total de 8 minutes, 4 minutes de chaque côté.
  5. Retirez, recouvrez et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

L'addition

Agneau au goût de harissa

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive0,12 €
  • 1 c. à soupe de jus de citron0,03 €
  • 1 c. à café de coriandre fraîchement moulue0,14 €
  • 1 c. à café de cumin fraîchement moulu0,05 €
  • 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîchement hachées0,80 €
  • Quelques feuilles et tiges de coriandre, coupées grossièrement0,27 €
  • 3 c. à soupe de pâte de harissa0,61 €

Total2,02 €

soit 0,51 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 filets de côte de mouton, coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de coriandre fraîchement moulue
  • 1 c. à café de cumin fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîchement hachées
  • Quelques feuilles et tiges de coriandre, coupées grossièrement
  • 3 c. à soupe de pâte de harissa

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