Nota média* 75/100
Petisco
Murukku indiano crocante de farinha de arroz
Um petisco tradicional do sul da Índia: farinha de arroz e lentilhas urad grelhadas, com sementes de gergelim e manteiga, amassadas em espiral e depois fr…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 120
- Alho-poró 92
- Couve-flor 28
- Pera 17
- Acelga 7
- Agrião 7
- Ruibarbo 5
- Rúcula 4
- Alface-americana 2
- Aspargo verde 2
- Mizuna 1
3270 receitas
Nota média* 75/100
Nota média* 77/100
Sobremesas
Waffles de Liège
Os waffles de Liège: massa leve e rica em manteiga e ovos, polvilhada com açúcar granulado que carameliza na máquina de waffles.
Nota média* 100/100
Pratos principais
Salada lituana de beterraba e pepininho
Uma salada lituana de batatas e beterrabas cozidas, maçã, cebola e pepino fermentado, com molho agridoce.
Nota média* 96/100
Bebidas
Leite de amêndoas
Um leite de amêndoas tradicional, fácil de preparar e perfeito para as festas de Natal e de São Nicolau.
Nota média* 96/100
Pratos
Albóndigas de frango com pinoles
Bolinhos de carne de frango deliciosos, semelhantes aos bolinhos tradicionais.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho verde de rúcula e salsinha para massas
Uma molho fresco e aromático, pronto para ser preparado em segundos: alho, salsinha e rúcula, temperados com limão siciliano e azeite de oliva, para ser a…
Nota média* 74/100
Pratos
Coca de legumes da estação
Uma coca valenciana: massa à base de azeite de oliva, recheada com um refogado frio de legumes da estação (pimentão, tomate, abobrinha, berinjela), alho e…
Nota média* 60/100
Confeitaria
Poffert, bolo no vapor de Groningen
O poffert é um bolo macio originário de Groninga, feito com passas e limão, assado em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, e servido com manteiga…
Nota média* 87/100
Confeitaria
Bolo de abacaxi invertido com caramelo e chantilly
O bolo de abacaxi brasileiro: fatias de abacaxi dispostas sobre uma base de caramelo de manteiga, cobertas com uma massa de leite, assadas no forno e depo…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Parfait gelado de nêsperas
Uma sobremesa gelada alemã: ovos e açúcar batidos em banho-maria, gelatina incolor, purê de framboesas e chocolate branco, com adição de chantilly e conge…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Sorvete de uvas-passas e limão
Um sorvete caseiro com creme batido, uvas passas embebidas em suco de limão siciliano e açúcar: refrescante e fácil de preparar, basta congelar.
Nota média* 77/100
Confeitaria
Kamir, panquequinhas fermentadas indonésias
Pequenas galettes indonésias macias, feitas com uma massa leve, à base de leite de coco e fécula de mandioca, assadas em uma forma e douradas dos dois lad…