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Waffles de Liège

Waffles de Liège

Sobremesas

Os waffles de Liège: massa leve e rica em manteiga e ovos, polvilhada com açúcar granulado que carameliza na máquina de waffles.

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Receita de Pjetter, Jerre, Andre Engels e outros 14 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma gaufre densa, rica e doce, originária de Liège, facilmente identificável pelos pedaços de açúcar granulado caramelizado. A fonte não especifica as quantidades; aqui estão as proporções comuns.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso1 h 15 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentomáquina para fazer waffles
  • Custo estimado3,36 € 0,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,50 €
  • 1,89 €
  • 0,02 €
  • 0,24 €
  • 0,14 €
  • 0,40 €
  • 0,17 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a levedura no leite morno. ≈ 4 min
  2. Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. ≈ 4 min
  3. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.
  4. Adicione à a farinha de trigo o leite com a fermento, depois os ovos um a um e a manteiga derretida, e misture até obter uma massa macia. ≈ 10 min
  5. Deixe a massa descansar por três quartos de hora, e depois adicione o açúcar granulado.
  6. Modele as bolinhas e asse-as em uma máquina de panquecas até que fiquem douradas e caramelizadas.

A conta

Waffles de Liège

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 250 gramas de manteiga1,89 €
  • 30 gramas de açúcar0,02 €
  • 15 cl de leite morno0,24 €
  • 20 gramas de fermento biológico fresco0,14 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 250 g de açúcar cristal0,17 €

Total3,36 €

ou seja, 0,42 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • conjunto de pratos
  • máquina para fazer waffles de Liège

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 gramas de manteiga
  • 30 gramas de açúcar
  • 15 cl de leite morno
  • 20 gramas de fermento biológico fresco
  • 2 ovos
  • Uma pitada de sal
  • 250 g de açúcar cristal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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