Lütticher Waffeln

Zubereitung

1. Verquschen Sie den Hefe in der lauwarmen Milch. ≈ 4 Min.
2. Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz zusammen. ≈ 4 Min.
3. Schmelzen Sie den Butter und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Fügen Sie dem Mehl Milch und Hefe hinzu, dann die Eier einzeln und die geschmolzene Butter hinzu, und kneten Sie alles zu einem weichen Teig. ≈ 10 Min.
5. Lassen Sie die Mischung drei Viertel Stunde stehen, bevor Sie den Zuckerperlen hinzufügen. ⏱ ≈ 1 Std.
6. Formen Sie Kugeln und backen Sie diese in einer heißen Waffeleisen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. ⏱ ≈ 10 Min.