Luikse wafels
De wafels van Liège: een rijk, luchtig beslag met boter en ei, bezaaid met suiker die in de wafelijzer karamelliseert.
Een dikke, rijke en zoete wafel, afkomstig uit Liège, die herkenbaar is aan de gezoete, parelsuiker. De bron geeft geen exacte hoeveelheden; hier zijn de gebruikelijke verhoudingen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd1 u 15
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzewafelijzer
- Geschatte kostprijs€ 3,36 € 0,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,50
- € 1,89
- € 0,02
- € 0,24
- € 0,14
- € 0,40
- € 0,17
Prijzen in België.
Bereiding
- Roer de gist door de warme melk. ≈ 4 min
- Meng de bloem, de suiker en het zout. ≈ 4 min
- Smelt de boter en laat het afkoelen.
- Voeg aan het beslag de melk met gist toe, gevolgd door de eieren één voor één en de gesmolten boter, en kneed tot een zacht beslag. ≈ 10 min
- Laat het deeg 3 uur staan, en voeg dan de kristalsuiker toe.
- Maak kleine bolletjes en bak ze in een heet wafelijzer tot ze goudbruin en karamelachtig zijn.
De rekening
Luikse wafels
- 500 gram bloem€ 0,50
- 250 gram boter€ 1,89
- 30 gram suiker€ 0,02
- 15 cl melk, op kamertemperatuur€ 0,24
- 20 gram verse gist€ 0,14
- 2 eieren€ 0,40
- 250 gram kristalsuiker€ 0,17
Totaal€ 3,36
of € 0,42 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.