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Gofres de Lieja

Waffles de Lieja

Postres

Los gofres de Lieja: masa esponjosa rica en mantequilla y huevos, espolvoreada con azúcar perlada que se carameliza en la plancha.

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Receta de Pjetter, Jerre, Andre Engels y otros 14 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Una gofres pesada, rica y dulce, originaria de Lieja, que se caracteriza por los trozos de azúcar moreno caramelizado. La fuente no proporciona las cantidades; aquí están las proporciones habituales.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo1 h 15 min
  • Total1 h 50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmáquina para hacer gofres
  • Costo estimado3,41 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 personas
  • 0,30 €
  • 2,05 €
  • 0,03 €
  • 0,12 €
  • 0,18 €
  • 0,44 €
  • 0,29 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Disuelva la levadura en la leche tibia. ≈ 4 min
  2. Mezcle la harina, el azúcar y la sal. ≈ 4 min
  3. Derrita la mantequilla y déjala enfriar un poco.
  4. Añade a la harina la leche con levadura, luego los huevos uno a la vez y la mantequilla derretida, y amasa hasta obtener una masa suave. ≈ 10 min
  5. Deje que repose durante tres cuartos de hora, luego incorpore el azúcar moreno.
  6. Forme bolitas y hornéalas en una plancha caliente hasta que estén doradas y caramelizadas.

La cuenta

Waffles de Lieja

  • 500 g de harina0,30 €
  • 250 g de mantequilla2,05 €
  • 30 gramos de azúcar0,03 €
  • 15 cl de leche tibia0,12 €
  • 20 g de levadura fresca0,18 €
  • 2 huevos0,44 €
  • 250 g de azúcar moreno0,29 €

Total3,41 €

es decir, 0,43 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar
  • 15 cl de leche tibia
  • 20 g de levadura fresca
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 250 g de azúcar moreno

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