Nota média* 90/100
Pratos
Pampo cozido com galanga
Um peixe cozido vietnamita: pomfret marinado em gengibre, alho e molho de peixe, grelhado e depois cozido em um pouco de caldo com açafrão.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas74
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 90/100
Nota média* 87/100
Pratos
Cá bống tượng kho dứa, gobi cozido com abacaxi e nước mắm
Um prato vietnamita: peixe gobie marinado em molho de peixe, pimenta do reino e açúcar, cozido com pimenta seca e fatias de abacaxi até obter um molho car…
Nota média* 91/100
Pratos
Gobies braseados com cúrcuma
Um prato vietnamita familiar: pequenos peixinhos desossados, refogados com cebola e açafrão fresco, temperados com molho de peixe e açúcar, cozidos até ob…
Nota média* 91/100
Molhos
Molho de Rhode Island
Experimente esta molho cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pratos de peixe ou carne.
Nota média* 77/100
Pratos
Jafari qormeh, ensopado de salsinha com feijão-fradinho
Um guiso tradicional do Guilan, que não deve ser confundido com o ghormeh sabzi: salsinha e cebolinha refogadas com açafrão, cozidas com a carne, feijão p…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Es sarang burung, gelo raspado com ágar e melão
Uma sobremesa gelada indonésia que imita um ninho de pássaro: fios de gelatina de ágar vermelha e verde, melão e gelo picado, regados com xarope de lichia.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Es duren, durião gelado com pandan
Uma sobremesa gelada indonésia: a polpa de um meio-durian, bem doce, misturada com sorvete aromatizado com folhas de pandan.
Nota média* 84/100
Pratos
Estofat de la Gemma, ensopado catalão de vitela com alcachofras e conhaque
Um guisado catalão tradicional: cubos de carne de vaca dourados com alho, cozidos por cerca de meia hora com alcachofras, água e conhaque.
Nota média* 46/100
Pratos
Paleta de cordeiro recheada com porco, alho e salsinha, purê grosso
Rechear uma barriga de cordeiro com carne moída, cebolas e salsinha, e depois assar no forno.
Nota média* 46/100
Pratos
Escudella de pagès, cozido catalão
A sopa catalã: um caldo feito com osso de vaca e presunto, enriquecido com frango, carne de vaca, bacon, legumes, feijão branco, arroz e macarrão.
Nota média* 94/100
Bebidas
Ponche sem álcool de damasco e toranja
Uma bebida refrescante alemã sem álcool para dez pessoas: damascos embebidos em calda e néctar, suco de uva branco e toranja, ginger ale, hortelã e gelo.
Nota média* 95/100
Bebidas
Apricot Sunset (coquetel)
Um coquetel rápido e potente, feito com rum branco, brandy com damasco e champanhe.