Nota média* 62/100
Pratos
Purê de bolota, uma receita tradicional
Uma preparação básica, originária dos tempos de escassez: as nozes, após serem lavadas repetidamente para remover o sabor amargo, transformam-se numa past…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 62/100
Nota média* 90/100
Petisco
Canapés de queijo azul com creme
Canapés com queijo azul, misturados com creme e um toque de vinagre de maçã, servidos em fatias de pão tostado e polvilhados com cebolinha: 20 unidades.
Nota média* 65/100
Confeitaria
Torta de queijo fresco assada em massa folhada
Uma torta de queijo fresco em massa folhada pré-cozida, recheada com uma creme chantilly doce e servida fresca, acompanhada de um molho de frutas vermelha…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Creme de queijo fresco com gelatina
Uma base cremosa feita com queijo fresco, creme e gelatina incolor, lisa e estável, ideal para rechear um bolo gelado ou a base de uma torta caseira.
Nota média* 88/100
Bebidas
Kissel de cassis à azeri
Um kissel de cassis espesso e aromático, feito com fécula de batata e servido frio: uma sobremesa-bebida tradicional do Azerbaijão, fácil de preparar.
Nota média* 88/100
Pratos
Salada de macarrão com presunto e queijo
Uma salada de macarrão fresca e colorida, com presunto, queijo, pimentão e cebola, temperada com um molho de azeite de oliva. Ideal para um buffet de verã…
Nota média* 62/100
Pratos principais
Foie gras mi-cuit com uvas
Uma posta de fígado de porco parcialmente cozida, enrolada em filme plástico, mantida a 80 °C, e polvilhada com uvas maceradas em conhaque: um prato festiv…
Nota média* 92/100
Pratos
Ovos à flamenca em cumbuquinhas
Ovos à la flamenca, cozidos em pequenas panelas com molho de tomate, chouriço, bacon, ervilhas e batatas fritas: um prato espanhol generoso e colorido.
Nota média* 46/100
Petisco
Rillettes de porco caseiras
Rillettes de porco caseiras, cozidas lentamente por oito horas com bacon, e depois acondicionadas em potes com uma camada de gordura para garantir a conse…
Nota média* 95/100
Bebidas
Compota de romã
Uma compota de romã rápida, cozida por 10 minutos com açúcar e bastante água: uma bebida doce e refrescante, inspirada na culinária oriental.
Nota média* 34/100
Pratos
Cabeça e pés de carneiro cozidos
Uma receita azerbaijana de cabeça e pés de cordeiro limpos com fogo, e depois cozidos com o rabo, servidos com alho e vinagre.
Nota média* 67/100
Pratos
Frango com marmelo, ameixas secas e açafrão
Frango dourado na frigideira, cozido com fatias de abóbora safranada, ameixas secas e purê de tomate: um prato doce-salgado com inspiração persa.