Nota média* 46/100
Molhos
Chucrute caseiro com beterraba
Um chucrute caseiro feito com beterraba vermelha e tupi, fermentado em uma solução salgada. Uma conserva de inverno com sabores ácidos.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 70/100
Pratos
Plov de kutum defumado com feijão
Um prato de pilaf azeri com arroz, feijão e kütüm defumado, regado com manteiga derretida e um ovo. Um prato completo e reconfortante para quatro pessoas.
Nota média* 62/100
Pratos
Purê de bolota, uma receita tradicional
Uma preparação básica, originária dos tempos de escassez: as nozes, após serem lavadas repetidamente para remover o sabor amargo, transformam-se numa past…
Nota média* 80/100
Confeitaria
Bolinhos no vapor com ovo salgado
Pequenos bolinhos filipinos, cozidos no vapor, macios e leves, recheados com ovo salgado ou queijo ralado. Servir mornos, acompanhados de um pouco de mant…
Nota média* 63/100
Sobremesas
Puto bumbong, bolinhos de arroz roxo
O “bumbong” filipino: arroz glutinoso roxo e arroz glutinoso moído, cozidos no vapor em tubos, depois untados com manteiga e cobertos com coco e açúcar.
Nota média* 65/100
Confeitaria
Torta de queijo fresco assada em massa folhada
Uma torta de queijo fresco em massa folhada pré-cozida, recheada com uma creme chantilly doce e servida fresca, acompanhada de um molho de frutas vermelha…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Creme de queijo fresco com gelatina
Uma base cremosa feita com queijo fresco, creme e gelatina incolor, lisa e estável, ideal para rechear um bolo gelado ou a base de uma torta caseira.
Nota média* 69/100
Petisco
Quadradinhos fritos de queijo e presunto cozido
Quadrados de um recheio branco, recheados com presunto cozido e queijo, empanados e fritos: crocantes por fora, macios por dentro, perfeitos como aperitiv…
Nota média* 60/100
Pratos
Almôndegas de Königsberg com molho de alcaparras
almôndegas macradas em um caldo, cobertas com um molho cremoso de limão siciliano e azeitonas, servidas com batatas salgadas.
Nota média* 52/100
Pratos
Espaguete com almôndegas à ítalo-americana
Bolinhos de carne e frango dourados na frigideira, cozidos em um molho de tomate com manjericão, e servidos com espaguete al dente: um prato delicioso.
Nota média* 72/100
Petisco
Serundeng de tuhau com amendoim
Uma mistura seca de talos de gengibre selvagem fritos, amendoim torrado, anchovas secas, alho e cebola: para polvilhar sobre arroz ou legumes.
Nota média* 80/100
Sobremesas
Doce de coco caramelizado (sekaya)
Uma pasta espessa feita com leite de coco, caramelo, gemas de ovo e folhas de pandan, para espalhar em pão ou servir com bolos. Simples e deliciosa.