Puto bumbong, bolinhos de arroz roxo

Preparo

1. Lave o arroz glutinoso e o arroz glutinoso roxo. ≈ 2 min
2. Deixe-os de molho na água por 3 a 4 horas. ⏱ 4 h
3. Pique-os finamente. ≈ 3 min
4. Coloque a massa em um escorredor forrado com uma peneira. ≈ 2 min
5. Quando estiver seca, peneire-a. ≈ 2 min
6. Para facilitar a remoção, unte os tubos e polvilhe-os com coco ralado. ≈ 2 min
7. Prepare o aparelho a vapor para os tubos. ⏱ ≈ 10 min
8. Enchaque tubo até cerca de três quartos. ≈ 10 min
9. Cozinhe no vapor até que esteja totalmente cozido. ⏱ ≈ 10 min
10. Toque nos tubos para retirar os bolos. ≈ 3 min
11. Unte-os, e depois adicione coco ralado e açúcar. ≈ 10 min