Nota média* 80/100
Sobremesas
Bolinhos de chocolate à moda do Azerbaijão
Biscoitos de chocolate derretido, feitos com chocolate, manteiga, ovo, farinha de trigo e cacau, aromatizados com um toque de rum ou conhaque, prontos em …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
5730 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 91/100
Petisco
Crostini italianos com legumes e muçarela
Torradas de brioche assadas no forno, recheadas com tomate, abobrinha, pimentão, azeitonas e mussarela, temperadas com alho e orégano, para servir bem que…
Nota média* 53/100
Pratos
Rechta, massa líbia cozida no vapor
Finas fitas de massa cozidas no vapor, semelhantes ao cuscus marroquino, regadas com óleo, água de flor de laranja e canela: uma especialidade judaica da …
Nota média* 50/100
Pratos
Costeletas de cordeiro com beterraba e molho de vinho
Costelas de carne de cordeiro cozidas lentamente com beterrabas, cenouras e cebolinhas em conserva, em um molho de vinho tinto, xarope de açúcar e canela.
Nota média* 75/100
Pratos
Batatas fritas caseiras crocantes
Batatas fritas caseiras, douradas e crocantes: batatas cortadas em palitos, mergulhadas em pequenas quantidades em um óleo bem quente.
Nota média* 91/100
Pratos
Quiche de cogumelos com creme azedo
Uma torta rápida, com massa folhada pré-cozida, recheada com cebola frita, cogumelos enlatados, creme azedo e ovo, cozida tudo junto até firmar.
Nota média* 52/100
Sobremesas
Geleia de figo azeri, dois métodos
Uma geleia de figo com aroma oriental, preparada com ou sem a casca, com xarope ou açúcar em pó, aromatizada com um pouco de ácido cítrico e baunilha.
Nota média* 94/100
Pratos principais
Salada de Shaki com pepino e ervas
Uma salada azerbaijana simples, com pepino, tomate e pimentão em cubos, temperada com ervas frescas, vinagre de vinho, sal e pimenta.
Nota média* 53/100
Confeitaria
Shor-gogal, brioches folhados do Azerbaijão
Pequenos pães folhados do Azerbaijão, recheados com uma mistura de especiarias, manteiga e farinha de trigo, dourados com ovo e polvilhados com sementes d…
Nota média* 46/100
Pratos
Estopado, ensopado de porco com vinagre e banana
Um guisado filipino de carne de porco, cozido lentamente em um caldo de vinagre e mel, com bananas saba, cebola e alho, coberto com folhas de bananeira.
Nota média* 97/100
Pratos principais
Salada verde com molho Thousand Island
Uma salada fresca de alface, pepino e tomate, regada com um molho Thousand Island à base de maionese, ketchup e pimenta verde, servida bem gelada.
Nota média* 62/100
Pratos
Dinuguan, ensopado filipino com sangue de porco
Um guisado filipino de vísceras e orelhas de porco, cozido com alho, cebola, tomate e sangue de porco, temperado com vinagre e pimenta longa.