Batatas fritas caseiras crocantes

Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em palitos de cerca de 1 cm de espessura. ≈ 8 min
2. Aqueça o óleo em uma panela funda, até atingir cerca de um terço da altura. ⏱ ≈ 10 min
3. Verifique a temperatura colocando um pequeno pedaço de cebola ou batata no óleo. Se houver muitas bolhas, isso indica que o óleo está quente. Em seguida, adicione as batatas. ≈ 3 min
4. Frite apenas uma pequena quantidade de cada vez: uma camada só, sem ultrapassar a metade da altura do óleo. Utilize uma escumadeira para mergulhar os alimentos no óleo. ⏱ ≈ 8 min
5. Frite por cerca de 10 minutos, até que estejam douradas. ⏱ 10 min
6. Retire as batatas fritas com a espátula e coloque-as em uma travessa forrada com papel absorvente (ou em uma grade). ⏱ ≈ 8 min
7. Prepare as porções seguintes da mesma forma, até acabar as batatas. ⏱ ≈ 10 min
8. Tempere antes de servir. ≈ 2 min