Knusprige hausgemachte Pommes

Zubereitung

1. Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Stäbchen. ≈ 8 Min.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf, bis es etwa ein Drittel seiner Höhe erreicht hat. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück Zwiebel oder Kartoffel hinein tauchen: Viele Bläschen deuten darauf hin, dass das Öl heiß ist. Tauchen Sie dann die Erdäpfel hinein. ≈ 3 Min.
4. Frittieren Sie nur eine kleine Menge auf einmal: eine einzige Schicht, ohne die Ölhöhe von der Hälfte zu überschreiten. Verwenden Sie einen Löffel, um die Lebensmittel ins Öl zu tauchen. ⏱ ≈ 8 Min.
5. Frittieren Sie die Pommes etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. ⏱ 10 Min.
6. Entfernen Sie die gebratenen Äpfel mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf eine Platte, die mit saugfähigem Papier ausgelegt ist (oder auf ein Gitter). ⏱ ≈ 8 Min.
7. Bereiten Sie die folgenden Portionen auf die gleiche Weise zu, bis alle Äpfel aufgebraucht sind. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Würzen Sie das Gericht vor dem Servieren. ≈ 2 Min.