Papas fritas caseras crujientes

Preparación

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. ≈ 8 min
2. Calentar el aceite en una olla profunda hasta que alcance aproximadamente un tercio de su altura. ⏱ ≈ 10 min
3. Verifique la temperatura introduciendo un pequeño trozo de cebolla o patata en el aceite: un gran número de burbujas indica que el aceite está caliente. Luego, sumerja las manzanas de tierra. ≈ 3 min
4. Solo freír pequeñas cantidades a la vez: una sola capa, sin que sobrepase la mitad de la altura del aceite. Utilice una espátula para sumergir los alimentos en el aceite. ⏱ ≈ 8 min
5. Cocine durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas. ⏱ 10 min
6. Retira las patatas fritas con una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel absorbente (o sobre una rejilla). ⏱ ≈ 8 min
7. Cocine las siguientes tandas de la misma manera, hasta que se agoten las manzanas de tierra. ⏱ ≈ 10 min
8. Sazonar antes de servir. ≈ 2 min