Nota média* 100/100
Molhos
Bechamel cremoso com manteiga
Um molho branco simples, preparado misturando farinha de trigo com leite frio e depois cozinhando com manteiga até obter uma consistência firme e lisa.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 90/100
Sobremesas
Kleci de mandioca e açúcar de palma
Mandioca ralada e amassada, misturada com açúcar de coco e sal, moldada em bolinhas e cozida no vapor. Servida com coco ralado.
Nota média* 100/100
Pratos principais
Kinpira de cenoura agridoce
Cenouras em palitos refogadas em óleo, depois caramelizadas com açúcar e molho shoyu salgado, com um toque de pimenta vermelha.
Nota média* 76/100
Pratos
Ketoprak, salada de tofu com molho de amendoim
Um prato com tofu frito, lontong (um tipo de arroz), aletria e brotos de feijão, regado com um molho picante de amendoim, tamarindo e molho shoyu doce.
Nota média* 95/100
Petisco
Ketak, bolinhos de coco e especiarias
Bolinhos feitos com resíduos de coco misturados com polpa ralada, prensados e depois cozidos com alho, cebolinha e especiarias. Um pequeno prato da culiná…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Provoletes, provolone grelhado com tomate
Fatias de provolone dispostas sobre rodelas de tomate, regadas com azeite de oliva, saladas e aromatizadas com orégano, e depois assadas no forno.
Nota média* 65/100
Pratos
Sopa de lentilha com alho e pão frito
Lentilhas cozidas lentamente em água, temperadas com alho e pão frito, e finalizadas com suco de limão siciliano. Uma sopa simples e econômica.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Sobremesas de outono com castanhas e marmelos
Uma tigela deliciosa com batata-doce assada, castanha e purê de maracujá, coberta com chocolate quente e polvilhada com nozes e hortelã.
Nota média* 60/100
Pratos
Polvo salteado com alho e salsinha
Um polvo limpo e cozido delicadamente até que a água evapore, e depois refogado em fogo alto com alho e salsinha. É simples e rápido de preparar.
Nota média* 96/100
Sobremesas
Maçãs pochê em calda leve
Maçãs descascadas, cozidas completamente em um xarope leve de açúcar e água, até ficarem macias, mas sem desmanchar. Uma sobremesa simples, que pode ser s…
Nota média* 92/100
Sobremesas
Maçãs assadas com conhaque, sobremesa catalã
Maçãs descascadas, recheadas com açúcar e um pouco de conhaque, e depois assadas no forno até ficarem macias. Uma sobremesa catalã simples e reconfortante.
Nota média* 92/100
Bebidas
Barbados sunset, coquetel tropical de rum
Um coquetel tropical com rum âmbar e rum de coco, suco de laranja e abacaxi, com um toque de xarope de morango, idealmente servido bem gelado.