Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 34/100O guisado sueco dos caçadores: veado em cubos marinado em cerveja, vinagre, ginebra e pimenta do reino, dourado em manteiga, cozido em caldo com cenoura e…
Nota média* 41/100Um prato de caça sueco: veado e porco dourados, cozidos por uma hora, acompanhados de cenoura, rabanete, beterraba e aipo, fígado dourado, batatas e cebol…
Nota média* 66/100Um caldo sueco: carne de veado cozida com pimenta branca e preta, ginebra e louro, depois filtrada e servida com cenoura e couve-flor cozidas.
Nota média* 63/100Um khoresh iraniano: carne cozida lentamente e desfiada, ervas frescas, uma mistura de xarope de romã, nozes e sementes de romã reduzidas até obter uma co…
Nota média* 91/100Um guisado típico da província de Golestan: carne cozida com cebola, alho e açafrão, espinafre refogado e feijão mungo, temperado com xarope de pimenta, s…
Nota média* 83/100Um khoresh do Gilan, no norte do Irã: pedaços de frango cozidos lentamente com cebola, açafrão, damascos secos e ameixas secas, em um molho curto e agrido…
Nota média* 77/100Um khoresh persa simples: carne cozida em manteiga com cebola e canela, cozida em suco de limão siciliano, e finalizada com ameixas secas.
Nota média* 46/100O gule de pato verde de Sumatra Ocidental: pato cozido por cerca de 3 horas em um molho de pimentas verdes, cebolas e especiarias, com galanga, capim-limã…
Nota média* 52/100Um pato grelhado e depois cortado em pedaços, cozido em um molho de pimenta verde, açafrão e cebola refogada em óleo, com folhas de açafrão e capim-limão,…
Nota média* 66/100Um prato indonésio: frango em pedaços, frito em uma massa feita com alho-poró, alho, amêndoas de macadâmia, coentro, açafrão, galanga e açúcar de coco, e …
Nota média* 34/100Um prato tradicional javanes, o gudeg, é uma deliciosa sopa de manga verde, servida com arroz e acompanhamentos.
Nota média* 95/100Um guacamole com pedaços grandes: abacate temperado com pico de gallo, alho, limão e pimenta jalapeño, para ser servido imediatamente.