Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 95/100Um petisco indiano: ovos cozidos cortados ao meio, envolvidos em uma pasta temperada com farinha de grão-de-bico e arroz, e depois fritos até ficarem dour…
Nota média* 70/100Um bolo de manteiga e limão siciliano, preparado separando as gemas das claras, assado por uma hora no forno e decorado com raspas: um clássico, mas com u…
Nota média* 65/100A receita de Antioquia: leite, açúcar, uma pitada de bicarbonato e canela, reduzidos lentamente até formar uma geleia de leite espessa.
Nota média* 62/100Uma travessa de doces caseiros para finalizar a noite em grande: quadrados macios com iogurte, brownies de chocolate e biscoitos caseiros com açúcar crist…
Nota média* 100/100Petiscos inspirados no sandesh indiano: queijo fresco amassado, escorrido e misturado com açúcar e baunilha, enrolado em bolinhas ao redor de um pedaço de…
Nota média* 100/100Fatias de provolone dispostas sobre rodelas de tomate, regadas com azeite de oliva, saladas e aromatizadas com orégano, e depois assadas no forno.
Nota média* 98/100O lanche dos estudantes japoneses: pedaços de batata-doce cortados em formato de losango, fritos e depois envolvidos em um xarope de açúcar com vinagre de…
Nota média* 98/100Uma sobremesa alemã rápida: queijo fresco batido com açúcar, baunilha e canela, levemente adoçado com chantilly e misturado com maçã ralada e limão, servi…
Nota média* 99/100Omelete doce tradicional judaica, feita com farinha de matzá e farinha de milho, servida com açúcar.
Nota média* 93/100Uma salsicha sueca Falukorv, com furos, recheada com fatias de queijo temperado com mostarda e ketchup, assada no forno com cebola e tomate.
Nota média* 100/100Uma mistura de especiarias marroquinas para preparar em casa: cominho, gengibre, canela, pimenta do reino, coentro, pimenta e cravo-da-índia, a ser armaze…
Nota média* 52/100Uma geleia de tangerina com raspas finas, branqueadas e maceradas em açúcar por dois dias. Possui um aroma agradável e um sabor levemente amargo.