Nota média* 89/100
Confeitaria
Apfelschlangerl, espirais de massa com maçã
Uma confeitaria austríaca: massa aromatizada com manteiga, limão siciliano e rum, recheada com maçãs raladas, canela e passas, cortada em tiras e enrolada…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 61
- Alho-poró 59
- Couve-flor 14
- Pera 9
- Acelga 4
- Agrião 3
- Ruibarbo 3
- Aspargo verde 2
- Rúcula 1
1738 receitas
Nota média* 89/100
Nota média* 22/100
Pratos
Buseca, ensopado de dobradinha com feijão, chouriço e morcela
Uma deliciosa sopa de buseca, rica em sabores e texturas, perfeita para os dias frios de inverno. Servida com pão, é ideal para uma refeição em família.
Nota média* 95/100
Confeitaria
Brownies de chocolate e nozes
Brownies macios: chocolate amargo e manteiga derretidos em banho-maria, ovos batidos com açúcar, farinha e nozes picadas, assados por 25 minutos em uma fo…
Nota média* 46/100
Bebidas
Bourbon slush
Um coquetel gelado do sul dos Estados Unidos: chá, concentrados de limão e laranja, açúcar e bourbon, congelados e servidos em colher, como um granité.
Nota média* 48/100
Petisco
Boquerones en escabeche, anchovas fritas marinadas à espanhola
Anchovas espanholas: anchovas frescas, moídas e fritas, e depois banhadas em um molho à base de alho, pimentão, louro, açafrão, vinagre e vinho branco, e …
Nota média* 55/100
Confeitaria
Bollos de mosto, brioches de mosto de uva
Os pães de uva da vindima espanhola: um pão com massa fermentada com suco de uva tinto, azeite de oliva aromatizado com limão e ovos, dourado e doce.
Nota média* 93/100
Pratos
Champ (purê de batata irlandês com cebolinha)
Purê irlandês: batatas amassadas com cebolas cozidas em leite, servidas com um buraco no centro, preenchido com manteiga derretida.
Nota média* 75/100
Sobremesas
Chakkarai pongal, arroz doce com jaggery e cardamomo
O pongal doce do estado de Tamil Nadu, preparado para a celebração de Makar Sankranti: arroz e lentilha moong cozidos em purê, misturados com um xarope de…
Nota média* 88/100
Pratos
Chakalaka, ensopado sul-africano de legumes picantes
O acompanhamento perfeito para os churrascos sul-africanos: cebola, pimenta, cenoura, tomate e pimentão verdes cozidos em um molho de curry, e depois engr…
Nota média* 92/100
Pratos principais
Ovos centenários com presunto de Jinhua e gengibre
Descubra esta receita chinesa única, que inclui ovos de pato cozidos por 100 dias, combinados com presunto de Jinhua e gengibre marinado.
Nota média* 60/100
Pratos
Feijão-carioca do Texas
Experimente esta receita tradicional de feijão pintos do Texas, perfeita para 10 pessoas.
Nota média* 95/100
Molhos
Molho picante de pimenta-caiena
Uma pasta picante semelhante ao Tabasco, fácil de preparar e ideal para realçar o sabor dos seus pratos.