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Ovo de 100 anos com presunto de Jinhua e gengibre

Ovos centenários com presunto de Jinhua e gengibre

Pratos principais

Descubra esta receita chinesa única, que inclui ovos de pato cozidos por 100 dias, combinados com presunto de Jinhua e gengibre marinado.

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Receita de Kittycataclysm, Minorax, Kellen e outros 8 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os “ovo ao siècle” são um prato culinário chinês, preparados mantendo ovos de pato em uma mistura de carvão vegetal e frutas cítricas durante cerca de 100 dias. Esses ovos têm um sabor cremoso e um aroma forte.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo5 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso1 h 40 min
  • Total1 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentopreparação

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,80 €
  • 1,06 €

Preparo

  1. Limpe o ovo Century. ≈ 8 min
  2. Amasse o ovo, e depois corte cada metade em 4 fatias. ≈ 8 min
  3. Corte o gengibre marinado em fatias finas. ≈ 8 min
  4. Corte o presunto de Jinhua em fatias finas. ≈ 8 min
  5. Deixe-o de molho na água por um tempo.
  6. Prepare um sanduíche com uma fatia de gengibre, uma fatia de presunto e um ovo cozido cortado em fatias. ≈ 3 min
  7. Sirva com vinagre. ≈ 2 min

Utensílios

  • faca
  • prato
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 ovos de 100 anos
  • 80 g de presunto de Jinhua
  • 80 g de gengibre em conserva no vinagre
  • 1 pequena tigela de vinagre preto, para demolhar.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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