Eeuweneieren met Jinhua-ham en gember
Ontdek dit unieke Chinees gerecht, bestaande uit eend, die 100 dagen gekookt is, in combinatie met Jinhua-ham en gefermenteerde gember.
Eieren in kokosnoot zijn een Chinees culinair gerecht, waarbij eieren van eenden gedurende ongeveer 100 dagen in een mengsel van houtskool en groene citrusvruchten worden bewaard. Deze eieren hebben een romige smaak en een sterke geur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd—
- Rusttijd1 u 40
- Totaal1 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevoorbereiding
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 1,06
Bereiding
- Maak de Century schoon. ≈ 8 min
- Stampel de eierdooiers fijn, en snijd vervolgens elke helft in 4 plakjes. ≈ 8 min
- Snijd de gemarineerde gember in fijne plakjes. ≈ 8 min
- Snijd het Jinhua-ham in dunne plakjes. ≈ 8 min
- Laat het enkele weken in het water liggen.
- Maak een sandwich met een plakje gember, een plakje ham en een hardgekookt ei, in plakjes gesneden. ≈ 3 min
- Serveer met azijn. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.