Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 52/100O frangollo, prato típico da América do Sul: trigo triturado, abóbora, batatas doces e bacon salgado, cozidos com cominho e páprica, e servidos com ceboli…
Nota média* 88/100Um prato azerbaijano simples: fígado de carne de cordeiro pré-cozido com gordura de rabo, picado, temperado e refogado em uma frigideira, para servir bem …
Nota média* 46/100Uma sopa tradicional do Azerbaijão: feijão seco, cebola, macarrão e folhas de azeite selvagem, servida com iogurte temperado com alho e pimenta.
Nota média* 95/100Um coquetel cremoso com Baileys, rum branco, amaretto, creme e suco de abacaxi, agitado com gelo e servido em um copo grande, acompanhado de uma fatia de …
Nota média* 46/100Um prato típico da culinária colombiana, com feijão vermelho cozido lentamente, pele e pés de porco, bananas, cenoura e abóbora, temperados com hogao (mol…
Nota média* 66/100Um khichuri bengali feito com arroz, lentilhas e legumes, aromatizado com folhas jovens de grenadilha adicionadas no final do cozimento: nutritivo e com u…
Nota média* 59/100Uma sobremesa simples, mas impressionante: mousse de chocolate amargo aromatizada com Baileys, coberta com chantilly e bolinhas crocantes Giotto.
Nota média* 87/100Uma massa francesa muito simples, ideal para fazer uma baguete ou cinco a seis pães pequenos: farinha de trigo, água morna, fermento e sal, duas fermentaç…
Nota média* 95/100Um coquetel suave, cremoso e exótico: Baileys, xarope de morango, creme e néctar de pêssego, misturados com gelo e decorados com um espetinho de frutas.
Nota média* 93/100Mini-canapés para o aperitivo: creme de stracchino ou de Philadelphia misturado com azeitonas verdes e presunto cozido, servido sobre biscoitos crocantes.
Nota média* 68/100A fondue de queijo clássica: queijo ralado temperado com alho, vinho branco seco, queijos derretidos com amido, kirsch e pimenta do reino, para acompanhar…
Nota média* 95/100Um Bailey’s com leite e um pouco de creme, com cerca de metade da quantidade de álcool do original. Pronto em um minuto, para servir com gelo.