Nota média* 82/100
Pratos
Torta brasileira de linguiça e tomate
O “hambúrguer assado” brasileiro: uma massa fermentada recheada com linguiça grelhada, cebola, pimenta e tomate, coberta com uma mistura de leite e salsin…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 82/100
Nota média* 95/100
Bebidas
Leite com polpa de cacau
Uma bebida brasileira simples: polpa branca de cacau congelada, misturada com leite e açúcar.
Nota média* 65/100
Pratos
Cabrito refogado marinado com limão e louro
Uma receita brasileira: pedaços de carne de cabra marinados durante a noite com cebola ralada, limão siciliano e louro, depois refogados em óleo e cozidos…
Nota média* 22/100
Pratos
Cabrito estonado de Oleiros, cabrito recheado assado à portuguesa
A especialidade de Oleiros: um cordeiro inteiro, assado com a pele, recheado com seus órgãos, presunto e ervas, coberto com uma pasta de alho, banha de po…
Nota média* 22/100
Pratos
Bucho recheado
Um prato festivo português: barriga de porco marinada em limão siciliano e alho, recheada com filé de porco temperado, pão e ovo, cozida em água quente po…
Nota média* 46/100
Pratos
Buchada de porco
Um prato brasileiro: barriga de porco marinada em vinagre, recheada com carne de porco, linguiça, paio e bacon fritos, acompanhada de cenoura e batata, co…
Nota média* 99/100
Pratos principais
Bruschetta de maçã e ricota
Uma versão original de bruschetta, com pão tostado, ricota e fatias de maçã.
Nota média* 96/100
Pratos principais
Bruschetta
Pequenos toasts italianos recheados com tomate, mussarela e ervas frescas.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Bolo de nozes em quadrados tipo brownie
Um bolo brasileiro de nozes, assado em uma assadeira e cortado em quadrados, semelhante a um brownie, para ser servido frio, acompanhado de uma bola de so…
Nota média* 87/100
Confeitaria
Brownie com nozes
Um brownie de chocolate amargo com nozes: manteiga e açúcar batidos, ovos adicionados um a um, chocolate derretido, extrato de baunilha, farinha de trigo …
Nota média* 92/100
Pratos
Brotos de bambu branqueados conservados no vinagre
O método brasileiro para preparar as brotações de bambu: cortadas em fatias, fervidas várias vezes para remover o sabor amargo, e depois conservadas em um…
Nota média* 57/100
Confeitaria
Broinhas de melado com amendoim
Pequenos bolinhos de Minas: farinha de trigo integral torrada, farinha de trigo comum, melado de cana, ovo, manteiga e amendoim moídos, assados em forminh…