Nota média* 97/100
Pratos
Sinagol, peixe desfiado com cúrcuma e capim-limão
Peixe branco desfiado, refogado com alho, cebola, capim-limão e açafrão, até ficar quase seco: um prato aromático para acompanhar arroz quente.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas299
- Receitas alemãs246
- Receitas escandinavas231
- Receitas francesas222
- Receitas indianas207
- Receitas espanholas172
- Receitas americanas169
- Receitas polonesas151
- Receitas vietnamitas138
- Receitas turcas121
- Receitas holandesas87
- Receitas tailandesas82
- Receitas húngaras63
- Receitas chinesas55
- Receitas belgas52
- Receitas tex-mex e mexicanas46
- Receitas japonesas39
- Receitas inglesas34
- Receitas do Magrebe26
- Receitas gregas22
- Receitas asiáticas22
- Receitas africanas19
- Receitas suíças16
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas russas13
- Receitas coreanas10
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas8
- Receitas caribenhas e crioulas6
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno997
- Receitas na frigideira659
- Receitas no liquidificador456
- Receitas na panela de ferro395
- Receitas de frituras272
- Receitas sem cozimento214
- Receitas no wok118
- Receitas no vapor88
- Receitas de churrasco41
- Receitas no micro-ondas25
- Receitas na chapa16
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 156
- Alho-poró 122
- Couve-flor 39
- Pera 22
- Acelga 9
- Agrião 9
- Ruibarbo 6
- Alface-americana 5
- Rúcula 4
- Aspargo verde 3
- Mizuna 1
4464 receitas
Nota média* 97/100
Nota média* 100/100
Pratos
Mandioca ralada salteada com coco
Mandioca cozida e escorrida, picada e refogada em uma frigideira com coco ralado: um acompanhamento tradicional de Bornéu, simples e satisfatório.
Nota média* 88/100
Petisco
Serundeng de gengibre-tocha e anchovas
Um tempero seco e crocante feito com botões de gengibre torrados e anchovas desidratadas fritas, para ser polvilhado sobre o arroz. Mantém-se bem em um re…
Nota média* 92/100
Pratos
Cebolinha chinesa salteada com anchovas
Um refogado rápido de cebolinha chinesa, alho, chalota e anchovas secas, aromatizado com um botão de gengibre torrado e pimenta branca.
Nota média* 97/100
Pratos
Sardinhas com abacaxi
Sardinhas em lata cozidas com abacaxi, alho, cebola, gengibre e pimenta: um prato agridoce, rápido e cheio de personalidade.
Nota média* 95/100
Molhos
Sambal de tuhau com limão
Um molho picante feito com brotos de gengibre selvagem, pimenta, sal e cebolinha, realçado por pequenos limões sicilianos verdes: fresco, saboroso e muito…
Nota média* 100/100
Molhos
Sambal de jambo
Um sambal fresco de jambo, cortado em fatias, temperado com pimenta, alho, sal e limão: uma salada picante e crocante, típica da Malásia.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Iogurte caseiro à azeri (gatig)
Iogurte caseiro feito com um litro de leite fresco e uma colher de iogurte: o leite aquecido e com o iogurte, depois coberto, fica cremoso.
Nota média* 88/100
Pratos principais
Salada de frango defumado, cenoura e ervilhas
Uma salada generosa com frango defumado, cenoura ralada, ervilhas e cebola marinada, tudo temperado com maionese: simples, nutritiva e pronta em uma hora.
Nota média* 88/100
Bebidas
Kissel de cassis à azeri
Um kissel de cassis espesso e aromático, feito com farinha de batata e servido frio: uma sobremesa-bebida tradicional do Azerbaijão, fácil de preparar.
Nota média* 100/100
Bebidas
Coquetel de mirtilo e banana
Um coquetel sem álcool de banana, mirtilos e leite gelado, preparado em poucos minutos e servido com gelo: refrescante, cremoso e fácil de fazer.
Nota média* 82/100
Pratos principais
Creme de legumes com mostarda e vinho branco
Sopa cremosa de cenoura, batata, aipo e cebola, preparada com caldo de frango e vinho branco, temperada com mostarda e limão, servida com creme.