Sinagol, peixe desfiado com cúrcuma e capim-limão

Ingredientes

• 300 g de carne de peixe sem espinhas
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média (ou 3 pequenas), picada
• 3 talos de capim-limão picados
• pimenta e pássaros, de acordo com o seu gosto
• 1/2 colher de chá de caldo em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• Um pouco de água (opcional)

Cozinhe a carne de peixe por cerca de 2 minutos, depois escorra.

Você também pode desfiar grosseiramente com os dedos.

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.

Adicione o alho picado, a cebola-roxa picada e o capim-limão picado, e refogue até que fiquem macios e perfumados.

Adicione o filé de peixe, o açafrão e a pimenta do reino.

Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até que o óleo de girassol comece a subir ou até que a preparação esteja um pouco seca.

Se você preferir com molho, adicione um pouco de água, conforme sua preferência.

Adicione, por fim, o caldo em pó e misture bem.

Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Sirva com arroz quente.