Sinagol, ein Fisch, der mit Kurkuma und Zitronengras gemahlen wurde.

Zubereitung

1. Garen Sie das Fischfleisch etwa 2 Minuten lang, und nehmen Sie es dann aus der Pfanne. ⏱ 2 Min.
2. Sie können es auch grob mit den Fingern zerreißen. ≈ 3 Min.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie die gehackten Knoblauch, Zwiebel und Zitronengras hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Aromen sich entfalten. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie den Fischfleisch, Kurkuma und Chilipulver hinzu. ≈ 3 Min.
6. Mischen Sie alles gut durch und garen Sie bei niedriger Hitze für 5 bis 10 Minuten, bis das Öl wieder aufsteigt oder die Mischung leicht getrocknet ist. ⏱ 10 Min.
7. Wenn Sie eine Version mit Sauce wünschen, fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
8. Fügen Sie schließlich den Pulverbrühe hinzu und mischen Sie alles gründlich durch. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Probieren Sie und passen Sie die Würzung an. ≈ 2 Min.
10. Servieren Sie dazu mit warmem Reis. ≈ 2 Min.