Nota média* 90/100
Petisco
Canapés de queijo azul com creme
Canapés com queijo azul, misturados com creme e um toque de vinagre de maçã, servidos em fatias de pão tostado e polvilhados com cebolinha: 20 unidades.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 90/100
Nota média* 65/100
Confeitaria
Torta de queijo fresco assada em massa folhada
Uma torta de queijo fresco em massa folhada pré-cozida, recheada com uma creme chantilly doce e servida fresca, acompanhada de um molho de frutas vermelha…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Creme de queijo fresco com gelatina
Uma base cremosa feita com queijo fresco, creme e gelatina incolor, lisa e estável, ideal para rechear um bolo gelado ou a base de uma torta caseira.
Nota média* 95/100
Molhos
Sambal de tuhau com limão
Um molho picante feito com brotos de gengibre selvagem, pimenta, sal e cebolinha, realçado por pequenos limões sicilianos verdes: fresco, saboroso e muito…
Nota média* 88/100
Bebidas
Kissel de cassis à azeri
Um kissel de cassis espesso e aromático, feito com fécula de batata e servido frio: uma sobremesa-bebida tradicional do Azerbaijão, fácil de preparar.
Nota média* 88/100
Pratos
Salada de macarrão com presunto e queijo
Uma salada de macarrão fresca e colorida, com presunto, queijo, pimentão e cebola, temperada com um molho de azeite de oliva. Ideal para um buffet de verã…
Nota média* 72/100
Pratos
Pancit luglug, macarrão ao molho de urucum
Arroz cozido em um molho espesso de coco e camarão, com carne de porco, tofu, peixe defumado e ovo: um prato filipino generoso.
Nota média* 68/100
Pratos
Francesinha, o sanduíche português
O sanduíche “Francesinha”: um sanduíche generoso com carne de porco, salsicha e presunto, gratinado com queijo e coberto com um molho quente à base de cer…
Nota média* 62/100
Pratos principais
Foie gras mi-cuit com uvas
Uma posta de fígado de porco parcialmente cozida, enrolada em filme plástico, mantida a 80 °C, e polvilhada com uvas maceradas em conhaque: um prato festiv…
Nota média* 92/100
Pratos
Ovos à flamenca em cumbuquinhas
Ovos à la flamenca, cozidos em pequenas panelas com molho de tomate, chouriço, bacon, ervilhas e batatas fritas: um prato espanhol generoso e colorido.
Nota média* 46/100
Petisco
Rillettes de porco caseiras
Rillettes de porco caseiras, cozidas lentamente por oito horas com bacon, e depois acondicionadas em potes com uma camada de gordura para garantir a conse…
Nota média* 95/100
Bebidas
Compota de romã
Uma compota de romã rápida, cozida por 10 minutos com açúcar e bastante água: uma bebida doce e refrescante, inspirada na culinária oriental.