Nota média* 69/100
Molhos
Garam masala caseiro
Descubra como preparar esta mistura de especiarias indiana tradicional, para dar um toque especial aos seus pratos de culinária belga ou internacional.
Receitas indianas
Receitas indianas: 207 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Garam masala caseiro, Frango ao curry, estilo californiano, Kallappam, pão de arroz com leite de coco, Kaya bajji, bolinhos de banana-da-terra…
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211 receitas
Nota média* 69/100
Nota média* 71/100
Pratos
Frango ao curry, estilo californiano
Um delicioso prato de frango com curry, inspirado nos restaurantes indianos da Califórnia, servido com arroz cozido no vapor.
Nota média* 86/100
Sobremesas
Kallappam, pão de arroz com leite de coco
Um doce do Kerala: uma massa feita com farinha de arroz, mingau de sagu e leite de coco, misturada com xarope de açúcar e cozida no vapor.
Nota média* 97/100
Petisco
Kaya bajji, bolinhos de banana-da-terra
Os kaya bajji do Kerala: fatias de banana-da-terra envoltas em uma pasta temperada com farinha de grão-de-bico, batatas fritas e servidas quentes com o ch…
Nota média* 86/100
Petisco
Chips de banana-da-terra de Kerala (kaya upperi)
As batatas fritas de banana do Kerala: finas fatias de banana-da-terra verde, fritas em óleo de coco e temperadas com sal durante o processo de fritura, c…
Nota média* 95/100
Petisco
Ovos de codorna picantes à moda de Kerala
Um lanche rápido do Kerala: ovo de galinha cozido, enrolado em especiarias fritas em óleo (pimenta, coentro, açafrão, garam masala).
Nota média* 91/100
Pratos
Codornas fritas à moda de Kerala
Um prato do Kerala: frango assado em um molho espesso de cebola dourada, tomate, pimenta, açafrão, sal e coentro, finalizado com óleo de coco.
Nota média* 94/100
Sobremesas
Kalakand, doce indiano de leite e paneer
Um doce indiano: leite engrossado com queijo paneer desfeito até atingir a consistência desejada, adoçado e aromatizado com cardamomo, finalizado com ghee…
Nota média* 85/100
Sobremesas
Kalathappam, bolo de arroz com jaggery
Um bolo do norte de Kerala: massa de farinha de arroz com xarope de jaggery, cominho preto e cominho, assado em forma de ramekin com cebola e fatias de co…
Nota média* 71/100
Pratos
Karimeen mappas, peixe pérola de Kerala no leite de coco
Carimeen (um tipo de peixe) marinado em sal, pimenta do reino, açafrão e vinagre, parcialmente frito e depois cozido em um pote de barro com leite de coco…
Nota média* 69/100
Pratos
Karimeen pollichathu, peixe em folha de bananeira de Kerala
Karimeen pollichathu: peixe marinado e grelhado, envolto em um molho de cebola, tomate e leite de coco, dentro de uma folha de bananeira, e cozido em fogo…
Nota média* 93/100
Pratos
Kappa puzhukku, mandioca cozida de Kerala com leite de coco e folhas de curry
Um prato popular do Kerala: mandioca cozida e cortada em pedaços, cozida lentamente em água salgada até ficar macia, podendo ser combinada com leite de co…