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Frango ao curry, estilo californiano

Frango ao curry, estilo californiano

Pratos

Um delicioso prato de frango com curry, inspirado nos restaurantes indianos da Califórnia, servido com arroz cozido no vapor.

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Receita de Kittycataclysm, Reubenbarton, MarcGarver e outros 10 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato é uma tentativa de reproduzir o sabor dos pratos de frango com curry servidos nos restaurantes indianos da Califórnia.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoPanela
  • Custo estimado8,25 € 2,06 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,11 €
  • 0,46 €
  • 0,09 €
  • 1,82 €

Especiarias

  • 1,05 €
  • 1,05 €
  • 0,54 €
  • 0,05 €
  • 0,19 €
  • 0,95 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €

Molho

  • 0,87 €
  • 0,50 €
  • 0,45 €

Acabamento

  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros.
  2. Doure a cebola e o alho por cerca de 1 minuto.
  3. Adicione o frango e refogue por cerca de 5 minutos.
  4. Adicione as batatas cozidas, depois todas as especiarias, e misture bem para cobrir uniformemente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  5. Adicione o leite de coco, a água, o iogurte, os tomates e a manteiga, misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
  6. Adicione 1/4 de xícara de flocos de purê e misture até que o curry engrosse. Para um curry mais espesso, adicione uma colher de sopa de cada vez.
  7. Tempere com sal, pimenta e sirva com arroz. ≈ 2 min

A conta

Frango ao curry, estilo californiano

  • 4 colheres de sopa de óleo0,11 €
  • 1 xícara de cebola em cubos0,46 €
  • 2 colheres de sopa de alho picado0,09 €
  • 6 batatas pequenas, descascadas, cortadas em quatro pedaços e já cozidas.1,82 €
  • 4 colheres de sopa de curry suave1,05 €
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó1,05 €
  • 1 colher de sopa de páprica0,54 €
  • 1 colher de chá de cominho moído0,05 €
  • 1 colher de chá de alho em pó0,19 €
  • 2 colheres de chá de cardamomo moído0,95 €
  • 1 colher de chá de açafrão0,05 €
  • 1 colher de chá de mostarda em pó0,02 €
  • 350 ml de leite de coco0,87 €
  • 1 lata (340 g) de tomate picado com o seu sumo0,50 €
  • 4 colheres de sopa de manteiga0,45 €
  • Sal, pimenta0,05 €

Total8,25 €

ou seja, 2,06 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 500 g de frango desossado, cortado em cubos
  • 6 batatas pequenas, descascadas, cortadas em quatro pedaços e já cozidas.
  • 4 colheres de sopa de curry suave
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de cardamomo moído
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/4 de colher de chá de canela
  • Uma folha de louro
  • 350 ml de leite de coco
  • 720 ml de água
  • 1 copo de iogurte
  • 1 lata (340 g) de tomate picado com o seu sumo
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 a 1/2 xícara de flocos de purê instantâneo
  • Sal, pimenta
  • arroz cozido no vapor, pronto para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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