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Especiaria garam masala caseira

Garam masala caseiro

Molhos

Descubra como preparar esta mistura de especiarias indiana tradicional, para dar um toque especial aos seus pratos de culinária belga ou internacional.

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Receita de Affe2011, Mr Shark, Averater, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O garam masala é uma mistura de especiarias indianas que adiciona um toque de complexidade e sabor aos seus pratos. Prepare-o em casa para ter mais controle sobre a qualidade das especiarias e o sabor final.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso20 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado20,63 € 5,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,88 €
  • 0,53 €
  • 0,29 €
  • 2,84 €
  • 0,95 €
  • 0,43 €
  • 13,71 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Toste no forno seco as especiarias (coentro, pimenta do reino, cominho, cardamomo, canela e cravo) em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, até que fiquem douradas.
  2. Deixe esfriar, e depois triture no pilão ou no moedor de café.
  3. Adicione a noz-moscada e o açafrão, e guarde em um recipiente hermético. ≈ 3 min

A conta

Garam masala caseiro

  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro1,88 €
  • 2 colheres de sopa de pimenta do reino preta em grãos0,53 €
  • 2 colheres de sopa de sementes de cominho0,29 €
  • 2 colheres de sopa de cardamomo inteiro2,84 €
  • 1 colher de sopa de sementes de cravo0,95 €
  • 1 colher de sopa de noz-moscada ralada0,43 €
  • 1/2 colher de chá de açafrão (opcional)13,71 €

Total20,63 €

ou seja, 5,16 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • pilão ou moinho de café
  • bico hermético

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 2 colheres de sopa de pimenta do reino preta em grãos
  • 2 colheres de sopa de sementes de cominho
  • 2 colheres de sopa de cardamomo inteiro
  • 1 colher de chá de canela em pó (ou 2 colheres de sopa de canela moída)
  • 1 colher de sopa de sementes de cravo
  • 1 colher de sopa de noz-moscada ralada
  • 1/2 colher de chá de açafrão (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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