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Selbstgemachte Garam Masala

Hausgemachtes Garam Masala

Saucen

Entdecken Sie, wie Sie diese traditionelle indische Gewürzmischung zubereiten können, um Ihren belgischen oder internationalen Gerichten eine besondere No…

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Rezept von Affe2011, Mr Shark, Averater, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Garam Masala ist ein indisches Gewürzmischung, das Ihren Gerichten eine besondere Komplexität und Geschmack verleiht. Sie können es selbst zubereiten, um die Kontrolle über die Qualität der Gewürze und den Endgeschmack zu behalten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit20 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten20,79 € 5,20 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 1,88 €
  • 0,53 €
  • 0,45 €
  • 2,84 €
  • 0,95 €
  • 0,43 €
  • 13,71 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die Korianderblätter, Pfeffer, Kumin, Kardamom, Zimt und Nelken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten an, bis sie braun sind.
  2. Lassen Sie abkühlen, und mahlen Sie dann mit einem Mörser oder einem Kaffeemühle zu einem Pulver.
  3. Fügen Sie die Muskatnuss und das Safran hinzu und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Hausgemachtes Garam Masala

  • 2 Esslöffel Korianderblätter1,88 €
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen0,53 €
  • 2 Esslöffel Kuminaseed0,45 €
  • 2 Esslöffel gemahlener Kardamom2,84 €
  • 1 Teelöffel Nelken0,95 €
  • 1 Esslöffel geriebene Muskatnuss0,43 €
  • 1/2 Teelöffel Safran (optional)13,71 €

Gesamt20,79 €

das sind 5,20 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Esslöffel Korianderblätter
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Esslöffel Kuminaseed
  • 2 Esslöffel gemahlener Kardamom
  • 1 gehackter Zimtstange (oder 2 Esslöffel gemahlener Zimt)
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 1 Esslöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Safran (optional)

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