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miscela di spezie fatta in casa

Garam masala fatto in casa

Salse

Scoprite come preparare questa tradizionale miscela di spezie indiana per profumare i vostri piatti di cucina belga o internazionale.

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Ricetta di Affe2011, Mr Shark, Averater, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il garam masala è un mix di spezie indiane che aggiunge un tocco di complessità e sapore ai vostri piatti. Preparatelo in casa per avere un maggiore controllo sulla qualità delle spezie e sul sapore finale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Riposo20 min
  • Totale40 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoCaro
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato24,21 € 6,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 3,33 €
  • 0,53 €
  • 1,14 €
  • 1,20 €
  • 0,95 €
  • 0,43 €
  • 16,63 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate in padella a fuoco medio, mescolando continuamente, coriandolo, pepe, cumino, cardamomo, cannella e chiodi di garofano per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorati.
  2. Lasciare raffreddare, quindi macinare finemente con un mortaio o un macinacaffè.
  3. Aggiungete la noce moscata e lo zafferano, e conservate in un barattolo ermetico. ≈ 3 min

Il conto

Garam masala fatto in casa

  • 2 cucchiai di semi di coriandolo3,33 €
  • 2 cucchiai di pepe nero in grani0,53 €
  • 2 cucchiai di semi di cumino1,14 €
  • 2 cucchiai di cardamomo intero1,20 €
  • 1 cucchiaio di chiodi di garofano0,95 €
  • 1 cucchiaio di noce moscata grattugiata0,43 €
  • 1/2 cucchiaino di zafferano (facoltativo)16,63 €

Totale24,21 €

cioè 6,05 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 2 cucchiai di pepe nero in grani
  • 2 cucchiai di semi di cumino
  • 2 cucchiai di cardamomo intero
  • 1 stecca di cannella triturata (o 2 cucchiaini di cannella macinata)
  • 1 cucchiaio di chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di noce moscata grattugiata
  • 1/2 cucchiaino di zafferano (facoltativo)

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