Kaya bajji, bolinhos de banana-da-terra

Ingredientes

• 2 bananas-maçã verdes
• 100 g de farinha de grão-de-bico (besan)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• Uma pitada de asa-fótida
• sal
• água
• óleo para fritar

Misture a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz, o sal, a pimenta em pó, o chouriço e a massa de gengibre e alho com um pouco de água, até obter uma massa macia.

Descasque as bananas-da-terra, corte-as em fatias finas e mergulhe-as na massa.

Frite-os dos dois lados em óleo quente.

Quando estiverem douradas, retire-as do óleo e coloque-as em um prato.

Sirva os kaya bajji bem quentes, acompanhados de chá.