Kaya bajji, beignets de banane plantain

Ingrédients

• 2 bananes plantain vertes
• 100 g de farine de pois chiches (besan)
• 2 c. à soupe de farine de riz
• 1 c. à café de pâte gingembre-ail
• 1/2 c. à café de piment en poudre
• 1 pincée d'asa-fœtida
• sel
• eau
• huile pour la friture

Mélangez la farine de pois chiches, la farine de riz, le sel, le piment en poudre, l'asa-fœtida et la pâte gingembre-ail avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Pelez les bananes plantain, coupez-les en tranches fines et plongez-les dans la pâte.

Faites-les frire des deux côtés dans l'huile chaude.

Quand elles sont dorées, sortez-les de l'huile et déposez-les dans un plat.

Servez les kaya bajji bien chauds, avec un thé.